søndag 31. juli 2011

Barnevakt

Denne uka har det blitt lite skriving, men det er bare sånn innimellom :)

I helga har vi vært "barnevakt" for en liten chihuahua :)





















Lille, søte ♥

Og det er ikke akkurat noen "veskehund"! På fredag gikk vi opp til Gruve 6 (en av Longyearbyens tolv Topptrim'er) og hun gikk selv hele veien! Litt skeptisk til gammelt skrot fra gruva som ligger nedover fjellsiden, men ellers ok :)


















I natt var hun med Tom på jobb... Hehe...





















Tro om det var noen som lo litt av han, der han satt i arbeidsklær nede på kaia og bunkret "MS Expedition" med en chihuahua sovende på fanget xD

Frøken IKEA

(Eller var det Skeidar kanskje? ;))

I natt mens Tom var på jobb, fant jeg fram handywoman-genet mitt igjen, hehe :p

Vi fikk bilen vår opp med båt på torsdag, og inni der var det en bokhylle og en kommode som vi kjøpte på Skeidar i Tromsø. Kl. 00:30 heiv jeg meg i kast med bokhylla!

Hurra! Flatpakke :)

















Merket etterhvert at jeg hadde skrudd på to-tre av hyllene feil vei, så da var det bare å demontere før jeg satte på det andre sidestykket. Det sto jo selvsagt ikke på dem hva som var bak og fram :/ 





































Ferdig :D Fastskrudd i veggen på gjesterommet. Selvgjort er velgjort ;)

God natt!

mandag 25. juli 2011

Matmons(t)er

I går hadde jeg og Tom den søndagsmiddagen! Tom laget stekt torsk (som jeg fikk på forskningsskipet Jan Mayen tidligere i sommer) med fløyelspotetstappe, grønnsaker og sandefjordsmør. Det var PERFEKT!


















Beste jeg har smakt! Det er nok noen skjulte talenter i den karen, ja ;) Til dessert hadde jeg laget Créme Brûlée etter denne oppskriften. Det var også kjempegodt!

















Til og begynne med var jeg SÅ skuffet, for jeg laget Créme Brûlée'en på lørdagskvelden, og på søndags morgen kl. 06:00 var den ikke stivnet :| Det jeg ikke visste var at den skulle være stivnet når den kom ut av ovnen! Jeg har bare laget pannacotta før, og den stivner jo av seg selv i kjøleskapet... Jeg trodde liksom det var litt samme greia ;p Men nå vet jeg hvordan det skal gjøres, så nå blir det braa! Etter litt kjapp gooogling fant jeg ut at det kunne jo ikke skade å sette dem i ovnen igjen, så jeg satte dem i ovnen, og gikk og la meg igjen. Når jeg var å sjekket neste gang var de perfekte :D O-lykke!

Grunnen til at jeg var oppe så tidlig var at jeg skulle kjøre shuttlebuss for flere cruise-båter som skulle komme på søndagsmorgen, men de kom seg faktisk ikke inn her på grunn av at det var så mye driv-is i fjorden, så da fikk jeg legge meg igjen...

Etter middag laget jeg franske makroner. Oppskrift på makroner og fyllet jeg brukte finner du hvis du trykker på en av linkene. De ble i grunnen ganske vellykket. Joda, fargen ble grusom, og jeg tror nok jeg skal satse på en annen farge enn blå neste gang... Hehe :p Og jeg kan også trenge en ny mandelkvern (ønsker meg sånn som jeg kan montere på kjøkkenmaskina) for den jeg har maler så grovt at det ble stygt. Makronene fikk tydelige mandelbiter i seg, og jeg ville ha hatt dem litt finere... Ellers så ble smaken god. Smørkremen var den samme som jeg brukte på kaka til Tom, og den ble kjempegod denne gangen også!






















Makronene også for den saksskyld. De var faktisk bedre i dag enn i går :)

Hvit vaniljesmørkrem

Den enkleste, beste smørkremen :)


▪ 100 gr romtemperert margarin (evt. 50/50 med meierismør)

▪ 300 gr melis

▪ 3 ss melk eller annen væske

▪ 1½ ts vaniljesukker

▪ Vaniljeessens til passe smak


Pisk sammen margarin og melis til en jevn blanding. Tilsett væske litt etter litt. Hold tilbake en ss væske til alt annet er blandet inn. Farg den tilslutt hvis det er ønskelig.

Namnam :)

Franske Makroner

Endelig har jeg hevet meg ut i det store ukjente, og bestemt meg for å prøve å lage makroner. Har sett på forskjellige sider på nettet at dette er noe mange har plagdes med, så dette blir jo spennende.

Det man trenger til selve makronene er:

● 200 gr. eggehvite (fra ca 5-6 egg - plommene kan brukes til f.eks. Créme Brûlée)

● 450 gr. melis

● 250 gr. malte mandler (gjerne skåldede, så slipper man brune prikker i makronene)

● 50 gr. sukker

Jeg fikk ca 70 doble makroner ut av dette (ble ca 5 bakebrett)



Husk at hvis du skålder mandlene, må de tørke godt før de males og brukes! Kan tørkes i ovnen på 100 °c i 30 min. før de males, for så å tørke melet på 50 °c i en times tid etterpå.

Så er det bare å gå i gang med røra:

▫ Bland mandelmelet med melisen og sett det til siden
▫ Pisk eggehvitene til de begynner å skumme
   → Tilsett sukker litt etter litt
▫ Marengsen er ferdig når den er passe stiv, og ikke renner ut hvis du snur bollen opp-ned
▫ Hvis den ikke blir stiv nok, kan en klype salt og litt sitronsaft gjøre underverker
▫ Farg røra i den fargen du ønsker (bruk sterke farger, de falmer veldig i ovnen)
▫ Sikt og vend inn mandel/melis massen forsiktig


















Min røre ble alt for tykk først når jeg vendte det inn, men etter en liten runde med mikseren ble det bra likevel :D Win! MEN - pass på at ikke røra blir for tynn...

Så sprøyter du røra ut på et bakepapir. De skal være på størrelse med en femkroning ca, og du kan med fordel tegne en mal på forhånd, så du har noe å sikte etter. Når du er ferdig å sprøyte ut et brett, dunker du det i bordet og stikker hull på boblene som kommer opp, hvis det er noen.

















Deretter lar du de stå til tørking i minst 40 min. før de stekes midt i ovnen på 160 °c i 10-15 minutter. De er ferdige når de lett løsner fra papiret. (Jeg måtte steke mine i 20 minutter... Det er nok litt forskjellig fra ovn til ovn). Det kan forresten være lurt å sette ett tomt bakebrett under for å minske risikoen for total katastofe ;)

Etter at de var avkjølt fylte jeg dem med denne smørkremen... Mmmnamm :)


















Mine ble ikke så fine som Anne-Brith sine, men så er det jo første gang jeg har prøvd! :D

Gleder meg allerede til neste gang dette skal prøves - da med finere mandelmel...

Créme Brûlée

Denne nydelige desserten er faktisk fantastisk enkel å lage også!

Dette trenger du:

▪ 1 vaniljestang

▪ 2 dl kremfløte

▪ 2 dl melk (jeg bruker helmelk)

▪ 75 gr sukker

▪ 4 eggeplommer (ikke kast hvitene, de kan brukes til masse annet godt!)

▪ Brunsukker til brenning


▫ Snitt vaniljestanga på langs og skrap ut frøene
▫ Kok opp fløte, melk, sukker og vaniljestang + frø
▫ Avkjøl blandingen
▫ Pisk eggeplommene lett og bland dem godt sammen med resten av røra
▫ Sil blandingen over i former og sett dem i en dyp langpanne
▫ Fyll vann opp til ca 1/3 av formene
▫ Stek midt i ovnen på 150 °c i 30-40 min. til de kjennes faste. Mine måtte steke i over en time...

Avkjøl og sett i kjøleskapet - gjerne over natten.

Dryss med brunsukker og brenn det med en torch like før servering.

















Nyt :)


(og si i fra hvis jeg har skrevet noe feil/glemt noe!)

søndag 24. juli 2011

Tragedien i Oslo/Utøya

Jeg har ikke ord. Det hele er så grusomt at jeg klarer ikke en gang å innse omfanget av det. Flere ganger har bare tårene begynt å trille. Jeg gråter for alle de unge livene som ikke er mer. Jeg gråter for alle foreldre som har mistet ett - eller flere - barn. Jeg gråter for alle som har mistet noen som sto dem nær.

Lille Longyearbyen har en savnet og en hardt skadd. Jeg vet hvem begge er, men kjenner ingen av dem. Synes likevel det er helt forferdelig, og håper alt går bra med dem begge to, og alle andre som er savnet/skadet!

Hold sammen og ta vare på hverandre.

Kondolerer.

onsdag 20. juli 2011

Gi meg jobben din!





















:VG
Snakk om å være født med gullskje i munnen!

Syns forresten det var mye stygge kommentarer der. Helt enig med de få som holder seg nøytrale; jentene behøver ikke være dumme fordi om de har penger!

Sjokoladeløftet

Ææææh!

Tom har utfordret meg til å inngå "sjokoladeløftet" fra 1. august til 1. desember! 4 måneder uten sjokolade! Wææh!















Det begynte da Tom fortalte om en som var i Antarktis på samme jobben som han. Ungene hans pleide å inngå sjokoladeløfte; da skulle de holde seg unna sjokolade en bestemt tid, også fikk de noe de hadde lyst på som belønning. Jeg mente jo at det skulle jeg klare lett, men Tom har ikke noen tro på det, så nå har vi inngått sjokoladeløfte i fire måneder foreløpig. Hvis jeg klarer det, får jeg iPhone5 (når den kommer). Og jeg SKAL klare det.

-Den gamle, utdaterte iPhone4 (lurer på hvordan 5'ern blir) ;p






















Tror du jeg klarer det?

tirsdag 19. juli 2011

Barnehageulykker

Hørte på P4 i dag at hver dag er det 60 barn som skader seg så alvorlig i barnehagen at de må til lege eller tannlege. Dette er jo helt sinnsykt. 15 000 barn i året! Hvordan kan dette være akseptabelt? Joda, greit nok, ingen har vondt av ett skrubbsår eller ti, men når det er så galt at barnet må til legen, eller har ødelagt tennene, da har det gått litt for langt.

Ett enkelt søk på VG-nett får opp flere dødsulykker, og ulykker som har endt opp med at friske og raske smårollinger har blitt invalide! Er virkelig så dårlig oppsyn i barnehager at unger kan henge etter halsen i en snor i flere minutter uten at noen legger merke til det?

Etter all barnehageutbyggingen de siste årene kan det virke som det har blitt lite kvalfisert personale igjen til å passe på de små... Eller, det vil si, det er vel like mange som før, om ikke flere, men det er mange flere barnehageplasser, så det blir mindre kompetent personale per barn. Dette er en veldig trist utvikling, og noe bør gjøres for å stoppe den, så foreldre kan føle seg trygge på at barna kommer hele hjem fra barnehagen.

Jeg mener ikke å kritisere noen her, men noe er feil når sånt kan skje!

Laseroperasjon, 2 uker etter

Her kommer siste nytt om øyene mine! Hehe...

Kontrollen jeg var på i Tromsø på torsdag gikk helt fint. Fikk beskjed om at alt så veldig bra ut. Optikeren sa "jamen du er jo ikke operert!" - "lappene" på øyene mine hadde grodd så fint så ;) Og synet mitt var akkurat hårfint innenfor kravene til lastebilsertifikat!

-Tom leker med forstørrelsesglass mens jeg venter på min tur hos optikerern
 Haha, søt ♥





















Men man kan jo ikke ta gledene på forskudd. Synet kommer nok til å variere en del i løpet av de første 3-6 månedene før det stabiliserer seg, det kan bli både bedre og verre, så vi får bare vente og se :) Det samme gjelder forøvrig infeksjonsfaren. Selv om den mest kritiske fasen er over, så må jeg være oppmerksom på at jeg fremdeles kan risikere infeksjon i allefall i ett par måneder..

Angående "rusket" jeg har hatt i øyene (det kjentes ut som jeg hadde rusk i øyet av og til), så har jeg ikke kjent det i det hele tatt på de siste 2-3 dagene. Hurra! (Bank i bordet)

Har ellers vært litt mer lysfølsom enn ellers de siste dagene, men det kommer kanskje av at jeg ikke har brukt solbrillene så mye som jeg gjorde den første tida...

Sånn så jeg ut den første uka, uansett om jeg var inne eller ute og om det var sol eller ikke... Folk må jo ha trodd jeg var den tullingen :p





















Uten solbriller... Ser ikke så veldig ny-operert ut? Men fikk ikke bruke sminke på en uke. Jeg ventet to uker.





















Øyet mitt, med sprengte blodkar, og øyevippene sammenklistret av seige øyedråper





















Gaaah.. Nesen min ser enorm ut på det bildet, hihi ;p

mandag 18. juli 2011

Back to reality...

Første dag på jobb gikk helt greit i grunn. Satt i krana oppe ved Gruve 7 hele dagen, for å montere ett støvrenseanlegg på daganlegget der oppe sammen med tre polakker. Trivelige folk det der, men det ble veeeeldig mye venting i dag. De må tilpasse hver enkelt del før de kan sveise den og montere den, så jeg løfter den opp, de tilpasser, jeg løfter ned, de sveiser, jeg løfter opp og de monterer. Masse venting.





Ligger å ser opp om det skal skje noe snart...





















Etter lunsj tok jeg med strikkinga opp. Skal legge ut bilde av resultatet etter i morgen ;)

Nye skooo :)

Fikk pakke fra Nelly...

♥ Salg ♥























Ja, jeg liker sko!
-men vil ikke påstå at jeg er ekstrem heller. Har vel under ti par finsko, og det er inkludert de tre siste der, og bunadskoene ;D hihi

Har du skodilla?

søndag 17. juli 2011

Happy Birthday!

Gratulerer så mye med dagen, kjære Tom!

Min kjære har bursdag i dag! :) Han blir 26 år.

I fjor, på 25årsdagen:





















I år:






















Ser ett år eldre ut, ikke sant? ;)

Høydepunkter det siste året:

-Afrika
-Sydpolen
-Turer på Svalbard
-Blitt brannmann (foreløpig på reservelaget - første vakt neste uke)

________________________________________
Bursdagskaken jeg bakte til Tom, del 1
















Den teite kake ville ikke slippe forma, så den ble ødelagt :(

Forsøk nr. 2 (heldigvis en veldig lett kake å bake - tar bare 5 min + steking å lage)


















Resultat: (etter store mengder formfett)

Brannmannkake :D





















Ble veldig fornøyd med denne! God var den og.

Oppskriften på både kaka og smørkremen har jeg funnet i en Cacas brosjyre, men de ligger også på nett. Forma er Wiltons Little Hero (står bruksanvisning til hvordan man kan farge den hvis du trykker på linken), og fargene også fra Wilton :)

lørdag 16. juli 2011

Hjem, kjære hjem!

Nå er vi endelig kommet hjem igjen! I går kl. 13:50 landet vi på Svalbard Lufthavn i ett strålende vær. Må innrømme at det er godt å være hjemme igjen, selv om det er fælt at ferien snart er slutt...

Nå er minnekortet til kameraet plugget godt inn i dataen, så her kommer ett lite utdrag fra ferien vår i bilder!

Vi hadde med bilen ned, og Tom måtte selvsagt prøve seg "offroad" for å se om han kom seg frem...
















Det gikk som regel greit, men av og til var det fint å ha vinsj ;p


Fjelltur

Vi gikk opp på Svaet ved Henriknesfjellet i Efjorden sammen med Tom's guddatter og foreldrene hennes + ett vennepar. Det var en flott tur. Skikkelig god utsikt, og lett å gå (selv om det kjentes GODT i beina flere dager etterpå) :)

































Gummibåtfestival

Bilder sier mer enn 1000ord













































Partyflåten MS Ventilflyt
















________________________________________

Tilfeldig tull...

Måtte jo ha noe å gjøre når vi satt i bankkø og venta på å få ta ut penger til bryllupsgaven... Fint, ikke sant? :D
















Neglene mine i bryllupet:
















Rosa negler noen dager :)

















Jeg har klart å få lange negler i ferien, og det er gøy :) Men nå er de dessverre filet ned til minimum igjen, siden jeg begynner på jobb i morgen. Med mitt yrke så knekker lange negler på jobb, og de blir fulle av dritt. Det er ikke delikat å gå rundt med svarte render av dritt under neglene, så da får de heller bare være korte når jeg jobber...

Nå får vi snart besøk av Cathrin og Leif, som skal spise lasagne sammen med oss :D Lurer på om det ikke blir en film seinere også ;)

Bryllupet!

The Wedding (noe forsinket)

Espen + Linn-Therese = Sant
Jeg og Tom tagget litt på ett laken og stifta det opp på en vegg like ved E6 :)

















Også var det på tide å gifte seg!

Vielsen fant sted i Narvik 1 juli 2011 kl.14:00

Hørt fra brudgommen kl.13:10 i Ballangen (40min. kjøretur unna): "E det nån som ha sett dressbuksa mi?!"





















Forlover, Brud, Brudgom, Forlover
















Bryllupsgaven fra meg og Tom; en vase, 2 roser, 5 sjokoladehjerter og 1100kr i tiere, femmere og kronestykker ;)





















Skjære bryllupskake (legg merke til kaketoppen)...


































Og det var ikke bare brudeparet som var forelsket...

Tony, broren til Tom, med sin Kine
















Tor Eirik, søskenbarn, og Linn Heidi















Meg og Tom :)



Ønsker dere alt godt i resten av livet sammen, Espen og Linn-Therese